La textura carnosa y suave y su sabor equilibrado hacen del salchichón ibérico de bellota un ingrediente ideal a la hora de elaborar recetas fáciles y llenas de sabor. Sí, sabemos que una simple rodaja de este ibérico es suficiente para deleitar a cualquier paladar, pero hoy, te proponemos jugar un poco más con los sabores.

¡Aquí van nuestras sencillas propuestas!

Salchichón Ibérico con ralladura de lima

Corta el salchichón en rodajas, a la manera tradicional, pero, una vez dispuesto en el plato, añade ralladuras de lima.

El ácido de la lima neutraliza suavemente la grasa y su regusto fresco potencia el sabor del salchichón ibérico.

Brochetas de Salchichón Ibérico y Frutas Asadas:

Simplemente tienes que cortar el salchichón en cubitos y pasarlos ligeramente por una sartén hasta que se doren un poco. Posteriormente, corta las frutas (te recomendamos higos, ciruelas o melocotones) en trozos del tamaño adecuado para las brochetas y ensártalo todo junto.

Por último, asa las brochetas en la parrilla o en una sartén caliente hasta que las frutas estén caramelizadas.

Carpaccio de salchichón tradicional

Cortamos el salchichón en lonchas lo más finas posibles (importante, muy muy finas).

Una vez dispuestas en el plato, colocamos con una bola de mozzarella y albahaca fresca. Para terminar, añadimos aceite de oliva virgen extra.  

Desde el Club del Jamón de Conservas Jabugo SL te recomendamos apostar siempre por un buen salchichón ibérico de bellota para que estas recetas sean inolvidables.

¡Qué disfrutes!