por Borja | Mar 16, 2026 | Club del Jamón
Un jamón 100% ibérico es una pieza viva. Desde el momento en que realizas el primer corte, comienza una cuenta atrás contra la oxidación. Si quieres que la última loncha mantenga el aroma y la jugosidad de la primera, evita estos errores comunes. 1. El error de la...
por Borja | Ene 23, 2026 | Club del Jamón
En el mundo del ibérico existe una obsesión casi mágica con el color negro. «Si la pezuña es negra, es de los buenos», escuchamos a menudo. Sin embargo, en El Club del Jamón nos gusta desvelar los secretos de la bodega, y hoy te traemos uno que te convertirá en un...
por Borja | Oct 1, 2025 | Club del Jamón
El otoño en la Sierra de Aracena (Huelva) tiene un sabor inconfundible: el del jamón ibérico de bellota. Un año más, Aracena se convertirá en el epicentro mundial de este manjar con la celebración de su prestigiosa Feria del Jamón y del Cerdo Ibérico. Marca estas...
por admin | Ene 14, 2025 | Club del Jamón
La textura carnosa y suave y su sabor equilibrado hacen del salchichón ibérico de bellota un ingrediente ideal a la hora de elaborar recetas fáciles y llenas de sabor. Sí, sabemos que una simple rodaja de este ibérico es suficiente para deleitar a cualquier...
por admin | Sep 5, 2024 | Club del Jamón
Que el jamón es un placer para los sentidos es algo que ya todos sabemos… Pero y si, además, ¿lo consumes como postre? Hoy te proponemos con esta receta una nueva forma de disfrutar esta maravilla de nuestras dehesas. ¡Prepara los fogones! Ingredientes: 250g de Jamón...
por admin | May 21, 2024 | Club del Jamón
Qué el jamón ibérico es uno de los productos más beneficiosos para la salud es algo que seguro ya sabías. Pero hoy te traemos uno nuevo: El alto contenido de ácido oleico. ¿Qué es el ácido oleico? Se trata de un ácido graso monoinsaturado (de los buenos) perteneciente...
